... 6 Indicateur de performance énergétique le plus fin obtenu pour le travail du sol (Monto ldre – Campagne 2010). Connecting to Compete 2012. Über das folgende Auswahlmenü können sie den Datensatz in verschiedene Ausgabeformate exportieren. "theme":"/eb/fileadmin/View/Public/css/cookie-light-bottom.css" Dans un contexte de surcapacités de nombreux abattoirs et de difficultés économiques, des restructurations sont à mettre en œuvre.Face à des matières premières agricoles aux cours de plus en plus volatils et soumises à de fortes périodes d’inflation, de nouveaux équilibres seraient nécessaires pour permettre aux différents maillons de retrouver de la rentabilité. | Résumé de l'article | Article au format livre flash | Article au format pdf | Abstract |. 2006. Source : IFIP d’après Uniporc ouest, Inpaq. La filière porcine française, qui connaît des difficultés économiques depuis le milieu des années 2000, ne pourra être considérée comme sortie de cette crise « structurelle » que lorsque l’ensemble des maillons, de l’élevage aux produits de détail, auront retrouvé un équilibre économique.Au vu de la diversité des produits et des marchés existants, la bonne valorisation de l’ensemble de la carcasse sur les marchés du porc frais, de la salaison et des coproduits (cinquième quartier), en interne et à l’exportation, apparaît aussi comme un enjeu essentiel pour la filière.Dans un contexte de baisse de la consommation, retrouver du dynamisme au travers de davantage de produits adaptés à l’évolution des modes de vie et des attentes est indispensable. Mais ils sont principalement dus à de moindres amortissements qui font peser des menaces sur la pérennité des exploitations. Elle a un besoin urgent de nouvelles stratégies concertées, basées sur une meilleure prise en compte des demandes des consommateurs et soucieuses des attentes de la société, ainsi que d’investissements conséquents aux niveaux agricole et industriels. Exploitation. Broadly, two types of short-term indicators can be distinguished: qualitative indicators, reflecting businessmen’s subjective assessment of the cyclical situation (e.g., production prospects or judgements on orderbooks), and quantitative indicators, reflecting past developments of production or employment. li. Trade Logistics in the Global Economy. Source IFIP d’après SSP – Agreste et Douanes. L'utilité des indicateurs qualitatifs repose sur leur capacité à anticiper avec fiabilité l'évolution possible des indicateurs quantitatifs. "message":"This website uses cookies to ensure you get the best experience. Elle est suivie par le groupe Bigard, 4,5 millions de têtes, 19% du total. Le soutien de la production porcine européenne par la PAC a toujours été très limité. World Bank.Bouvier C., Peter J.P., Fouillade P. (2010). L’indicateur synthétique de compétitivité est lui-même la moyenne arithmétique des 9 indicateurs thématiques. Quel avenir pour la filière porcine française ?. Les articles sont accessibles gratuitement sur ce site. Les charcuteries sont très diversifiées.Le solde des échanges français de porc est positif en poids (146 000 tonnes en 2013, figure 2), mais négatif en valeur (Figure 3). Low-Skill Jobs in Food Processing. AND, IFIP, ITAVI (2011). Verknüpfung von Suchbegriffen: Und-Verknüpfung ist voreingestellt. L’exploitation naisseur-engraisseur (production de porcelets et de porcs d’abattage) est le modèle dominant en France détenant 83% des truies et 62% des porcs à l’engraissement.Les élevages porcins français souffrent d’investissements notoirement insuffisants depuis une quinzaine d’années. Consequences on growth performance and mortality. En témoigne le nom donné aux études contemporaines: Programme International de Suivi des Acquis des élèves (PISA), Progress International Reading Literacy Study (PIRLS), Trends International Mathematics and Science Study (TIMSS). La concurrence que se livrent les différents formats et enseignes de la grande distribution s’est en outre exacerbée face à la dégradation du pouvoir d’achat des ménages, aggravant la pression sur les prix au détail. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, Agenda V&PC : tous les évènements de la filière, Les derniers articles Process et Technologies, Conserves, produits élaborés, plats cuisinés, Téléchargement des archives : Process et Technologies, Les derniers articles Hygiène et Sécurité Sanitaire, Téléchargement des archives : Hygiène et Sécurité Sanitaire, Téléchargement des archives : Environnement, Les derniers articles Economie et Consommation, Téléchargement des archives : Economie et Consommation, Téléchargement des archives : Bien-Etre Animal, La filière porcine française, face à de nombreux défis et à une compétitivité accrue de ses principaux concurrents européens, IV. Mais, plus grave, les élevages souffrent d’un déficit d’investissements et de modernisation par rapport à leurs concurrents européens. (2000), ICT Investment and Economic Growth in the 1990s: Is the United States a Unique Case? La production mondiale de porc s’élève à environ 110 millions de tonnes en 2013. En 2010, la France comptait 22 300 exploitations porcines, pour un cheptel total de 13,8 millions de têtes. }; Information and Communication Technology and the Measurement of Real Output, Final Demand and Productivity, Schreyer, Paul, Guémené D, Guesdon V, Moe RO, Michel V & Faure JM. pour les abatteurs-découpeurs, d’une offre de produits très indifférenciés, peu segmentés, peu marketés et en forte concurrence. Elles sont pour plus de 80 % des coopératives ou union de coopératives. (1998), Schreyer, Paul, Viandes & Produits Carnés, 2013-29-6. The objective is to enhance the timeliness of short-term industrial statistics through estimation of data points for the most recent periods for which they are not yet available. Cette situation soulève des interrogations sur le renouvellement des générations dans cette production, et sur l’attractivité du métier. (2013). Opération Diagnostic énergétique. Etude de 4 pages, http://agriculture.gouv.fr/Indices-filiere-volaille, une forte variation des prix de l'alimentation animale, Une évolution excessive de la part du coût de l’alimentation dans le prix au stade sortie abattoir. Leur principe a été établi dans les années 1960, afin de mieux structurer et valoriser l’offre. Au milieu des années 80, la profession comptait encore plus de 500 entreprises. Le porc reste néanmoins la viande la plus consommée en France, devant la volaille, 26 kg/habitant et la viande bovine 24 kg.Le porc est globalement valorisé en France à 25% en viande fraiche et 75% en produits transformés, principalement des charcuteries. La production française de porcs sous Label Rouge a totalisé 747 000 animaux en 2013, soit 3% du total des porcs. La commercialisation des produits de porc se répartit entre circuits dédiés à la consommation « à domicile », 80 à 85% des volumes du porc, et Restauration Hors Foyer (RHF), 15 à 20%, marquée ces dernières années par l’essor important de la restauration rapide.Les GMS (hypermarchés, supermarchés, supérettes et hard discount) dominent largement la distribution pour la consommation à domicile, avec 85 à 90% des volumes selon les produits en 2013. Pour les pays obtenant des scores intermédiaires, l’indicateur est calculé par interpolation linéaire. Russel Sage Foundation, p 147-176.Danel J.B., Fouillade P., Guillet M., Travers J.M. Elles ont développé des services aux éleveurs et ont souvent établi des liens capitalistiques en amont (aliment, génétique) ou en aval (abattage, transformation). IFTExploitation % réf = (IFTExploitation * 100) / IFTréférence Literaturverwaltung Wissensorganisation mit Citavi & Co. Führungen & Schulungen in der Stabi und den Fachbibliotheken _________________1 La compétitivité est mesurée par 39 variables, regroupées en 9 thèmes : Filière et environnement macroéconomique, Commerce extérieur de produits de porc, Performances des élevages, Structure des élevages, Structure des entreprises d’abattage-découpe, Performances industrielles des entreprises d’abattage-découpe, Performances économiques des entreprises d’abattage-découpe, Charcuterie-salaison, Distribution.Chacune des variables caractérisant la compétitivité des filières porcines est réduite en un indicateur sur une échelle de 0 à 1, 0 représentant le moins bon score de l’échantillon et 1, le pays le plus compétitif. LA DISTRIBUTION SUR LE MARCHE FRANÇAIS. Le Marché du Porc Breton (Cadran de Plérin), marché aux enchères bihebdomadaire, commercialise de 20 à 25% de la production bretonne et influence le prix payé par les abattoirs pour la plupart des autres porcs commercialisés dans tout le pays. Please click on a checkbox next to an item and try again. Le secteur produit aussi des charcuteries pâtissières et des plats cuisinés. Compétitivité des filières des viandes blanches françaises dans le contexte de l’Union européenne. Les dix premières entreprises, dont certaines ont plusieurs abattoirs concentrent 83% des abattages nationaux (Tableau 3). Rapport du CGAAER, Ministère de l’Alimentation de l’Agriculture et de la pêche, 77 p.Durand M., Giorno C. (1987). The Logistics Performance Index and Its Indicators. V.2. //--> Schweizerische Zeitschrift für Bildungswissenschaften 28 (2006) 3, S. 353-370 Pädagogische Teildisziplin: Empirische Bildungsforschung; Ce coût inclut le prix des matières premières hors prix du premix et les coûts de transport jusqu’à une usine fictive située en Ille-et-Vilaine. Elles emploient en moyenne 2,3 personnes, dont 72% d’actifs familiaux (l’exploitant et des membres de sa famille) et 28% de salariés. Des modalités plus contraignantes d’application des règles environnementales, ainsi que l’opposition du public lors de projets de construction ou de modernisation, ont fortement freiné le mouvement de modernisation et de restructuration des élevages. Alors qu’une différence de 10 points sur une échelle dont l’écart-type est généralement fixé par convention à 100 ne change pas l’interprétation pédagogique des résultats pour une collecte de données, une telle différence prend une toute autre dimension pédagogique et politique si elle représente le changement de performance entre deux collectes de données. (DIPF/Orig. Entre 2000 et 2010, les exploitations porcines se sont spécialisées, mais assez peu concentrées, avec un léger accroissement de l’âge moyen des éleveurs. Leur nombre se réduit rapidement : 40 en 2012, contre 92 en 2000 et plus de 200 au début des années 70 (Tableau 2). Ce contexte a conduit à une détérioration relative des performances des élevages français par rapport à leurs principaux concurrents. Par cet accord signé le 3 mai 2011, éleveurs, transformateurs et distributeurs s’engagent à prendre en compte « les variations excessives des prix de l’alimentation animale dans les négociations commerciales » afin de « mettre en place une plus grande fluidité dans les mécanismes de formation des prix tout au long de la filière ». La filière danoise est la plus compétitive, avec un résultat de 0,77. Après une forte baisseAprès de fortes baisses, ces dernières décennies, les marchés et la vente directe ont une part qui semble se stabiliser autour de 5% pour le porc frais et de 3% pour la charcuterie. (2005) Paramètres de production et indicateur de bien-être chez des poules pondeuses épointées ou non, élevées en cages standard et aménagées. En 2013, il a atteint - 217 M€ et - 630 M€ avec les autres pays de l’UE, alors que la France exporte vers les pays tiers (+ 412 M€).La France exporte des produits bruts (animaux, carcasses, pièces brutes, abats) et importe des produits plus élaborés (pièces désossées, charcuteries et salaisons) donc de la valeur ajoutée, depuis l’Espagne, l’Allemagne et l’Italie. Les négociations entre parties signataires interviennent lorsque deux conditions sont réunies simultanément (source : http://agriculture.gouv.fr/Indices-filiere-volaille) : Les indicateurs CLIPP - Interprofession du lapin de chair. Tendances de l’élevage porcin dans l’Union européenne : un modèle en pleine mutation. Diagnostic des points de blocage et des leviers d’... Laissez vos coordonnées et recevez chaque trimestre dans votre boîte mail le sommaire des derniers articles parus. La France est le troisième producteur européen après l’Allemagne (5 Mt) et l’Espagne (3,6 Mt). V.1. Les relations entre les industriels de la viande de porc et la grande distribution sont jugées tendues par les opérateurs.Les pouvoirs de marché des industriels par rapport à la grande distribution sont faibles. La France n’obtient de résultats corrects qu’en élevage, grâce à des coûts de revient plus faibles. Suchphrase: muss in " " eingeschlossen werden. Pour les pays obtenant des scores intermédiaires, l’indicateur est calculé par interpolation linéaire. vufindString = {bulk_email_success: "Your item(s) were e-mailed",bulk_save_success: "Your item(s) were saved successfully",close: "close",loading: "Loading",sms_success: "Message sent. Les projets sont souvent freinés par des oppositions émanant de la société, dans leur voisinage et à une échelle plus large. 11 400 exploitations détiennent plus de 99% du cheptel français. Télécharger les indicateurs Les indicateurs CLIPP - Interprofession du lapin de chair La coopérative Cooperl Arc Atlantique est le premier opérateur français, avec près de 5 millions de porcs abattus, soit 20% de l’activité nationale. L’arrêt de la croissance de la production, depuis une quinzaine d’année, a entamé la dynamique de toute la filière. Fertliser avec les engrais de ferme, Institut de l'élevage, ITAVI, ITCF, ITP, 2001 ... Celui ci est inclus dans l’IFT calculé mais n’est pas comptabilisé dans l’indicateur IFTexploitation/IFT référence. Sa rentabilité insuffisante rend les investissements difficiles, tant industriels que commerciaux, nourrissant un cercle vicieux d’appauvrissement et de perte de valeur. La compétitivité de l’aval de la filière française est en retrait par rapport à celle des autres pays. Obschon der Unterschied von 10 Punkten auf einer Skala mit einer Standardabweichung, die generell per Konvention auf 100 festgelegt wird, nichts an der pädagogischen Interpretation der Resultate für eine einzelne Datenerhebung ändert, erhält ein solcher Unterschied eine ganz andere pädagogische und politische Dimension, wenn sie den Leistungsunterschied zwischen zwei Datenerhebungen darstellt. Exemple : conception d'un protocole Ces procédures sont des aides, dont. A l’aval, des investissements importants seraient aussi nécessaires pour moderniser les outils d’abattage et de transformation et regagner en compétitivité. Surveiller les sujets à risques et gérer les crises sanitaires et/ou médiatiques. Soutenir et orienter la recherche pour l’avenir de la filière. Chaque thème est résumé par un indicateur thématique, calculé comme la moyenne arithmétique des 3 à 5 indicateurs qu’il regroupe. Together, the Libraries hold more than 12 million printed items, over 80,000 e-journals and outstanding special collections including rare books and manuscripts, classi… //--> PK ! Diese Annahme wird im Folgenden anhand einiger Beispiele größtenteils aus der Pisa-Studie mit der empirischen Wirklichkeit konfrontiert und belegt wie wichtig es ist, Tendenz-Indikatoren mit großer Vorsicht zu interpretieren. La revue Viandes et produits carnés, articles scientifiques. Schweizerische Zeitschrift für Bildungswissenschaften 42 (2020) 1, S. 233-252 Pädagogische Teildisziplin: Empirische Bildungsforschung; Hochschulforschung und Hochschuldidaktik; Dies zeigt sich deutlich in folgenden Studien: Programme International de Suivi des Acquis des élèves (PISA), Progress International Reading Literacy Study (PIRLS), Trends International Mathematics and Science Study (TIMSS). The usefulness of qualitative indicators rests on their reliability to approximate the possible evolution of the quantitative ones. "link":"/eb/en/imprint/privacy/",
Site D'orientation Métier, Maladie Auto-immune Contre-indication Vaccin, Programme Physique-chimie Terminale 2021, La Puce à L'oreille Comédie Française, Education Nationale Concours, Le Dindon De La Farce, Edreams Covid-19, Flora Coquerel Couple 2020, Savannah City, Menu Sport Bac 2020, Cinéma Pathé, Henri Guybet 2020, Créance En Arabe, Castellón De La Plana Plage, Amina Signification, Se Coucher En Langage Soutenu, Nolan N70-2 Gt Test, Figueira Da Foz Hotel, Astrolabe Bateau, Andrej Martin, Côte Ouest Lisbonne, Sam Zirah Signe Astrologique, Voyage Albanie, Fulgence Ouedraogo Femme, Définition Transformation Chimique, Hotel Benicarlo, Tahar Rahim Taille, Publinet Aix-marseille 2019, Exemple Question Grand Oral Svt, Tenet âge Légal, Main Dans La Main Film Critique, Obligation école 22 Juin, Ecole Speciale D'architecture Prix, Larabe Du Futur 3, Salsa Danse, Construction Mécanique Cours Et Exercices Corrigés Pdf, Météo Aveiro, Lilian Thuram Origine, Un Sujet Dans La Presse, Mélanie Amar Avant Chirurgie, Choléra Aviaire, Europ Assistance Remboursement, Maillot Manchester City Jaune, Nadia Podoroska - Wikipedia, Pierre Bascoul Typology, Marie-ange Nardi Compagnon, Les Valseuses Scène Du Train Youtube, 4ème Prépa Pro, Lewandowski Fifa 17, Obséquieux Contraire, Confinement école Primaire, Bts Informatique Competence, Comment Prononcer Soupirail, Larabe Du Futur 3, Jargon Médical, Bombe Atomique France 1960, Roland-garros 2020 Federer, Service Préférence Air Caraïbes Téléphone, Date Bac 2020, Sujet Bac Français Algérie, Vsd Film, Pourcentage De Bacheliers En 2019, La Vengeance De Veronica Saison 2 Combien D'épisodes, Date Bac Pro Agricole 2020, Test étudiant, Picauville Tourisme, Joey Starr Karine Lemarchand Linda, Laura Lempika Prénom Bébé, Grippe Aviaire Poulet, Ikea Faktum Pdf, Alma Jodorowsky Couple, Algèbre Débutant, Réforme Du Lycée Explication, Orphée Et Eurydice Texte, Transmise Par L'agence De Presse, Bo éducation Nationale Septembre 2020, Relevé De Note Bac 2017 En Ligne Algérie, Comment Connecter Les Deux Ecouteur Bluetooth, Valpaços Altitude, Grille Salaire Journaliste 2020, Plan Siège Avion, München Météo, Alternance école De Commerce Salaire, Star Enceinte Juin 2020, école De Commerce Alternance, Formation Psy Avis, Où Vit Lalbatros, Sensation De Parasite Sur La Peau, Résultat Bac 2013,
Commentaires récents