appelez-nous: 04.71.57.02.12. Informations et horaires sur SALAISONS DES MONTS D'AUVERGNE. Mettre à jour maintenant. Charcuterie auvergnate. Cet environnement privilégié et préservé permet la production d’un lait onctueux, matière première de qualité pour la fabrication des fromages. Le magasin propose une gamme de produits régionaux d'une diversité importante. D'autant plus que la filière est déjà dynamique. Saucissons secs traditionnels, jésus, rosettes, saucisses sèches traditionnelles, saucisses sèches au bleu, aux noisettes, aux châtaignes, jambons crus avec ou sans os, poitrines roulées séchées et coppas... les produits de salaison sont nombreux. Sa qualité réside dans la sélection des morceaux les plus nobles du Porc, hachés finement et parfaitement assaisonnés. Les spécialités auvergnates comme le tripoux ou la potée ne sont plus à présenter ! Une situation naturelle dans une région traditionnelle d’élevage de bovins nourris à l’herbe et au foin des montagnes. Cette certification, une fois définitive, sera ainsi pour les Salaisons d'Auvergne une vraie opportunité de développement. pas plus, pas moins ! Pour accéder à toutes les fonctionnalités de ce site, vous devez activer JavaScript. Profitez de tarifs dégressifs pour l'achat de terrines par 3 ou 5. Notre saucisson sec d'Auvergne à base de porc de Haute-Loire est valorisé sous le signe officiel de qualité IGP (Indication Géographique Protégée). La subtilité du Bleu de Laqueuille dans un saucisson entièrement naturel en toute tranquilité, Livraison offerte à partir La région Auvergne Rhône alpes, nouvellement constituée, se caractérise par ses massifs montagneux difficiles d’accès. Produits Phares + Aperçu. J'ai lu la Politique de confidentialité et je l'accepte. Ajouter une photo. lieu-dit Bourg, 63250 ARCONSAT, voir sur la carte. 1 KG - Jamon Naturel Elaboré avec du Sel de La Mer Méditerranée. Un peu d’histoire. Une sélection unique de fromages d'Auvergne Parcourez notre site et composez un panier gourmand pour vous ou pour offrir. Fabrication artisanale de charcuteries, salaisons et conserves d'Auvergne Grand choix de fromages d'Auvergne Confiserie, vin, miel, liqueur d'Auvergne SALAISONS D AUVERGNE CARTON Chabreloche Boucheries, boucheries-charcuteries : horaires, avis, retrouvez les coordonnées et informations sur le professionnel Chez les Polette, la salaison est une affaire de famille. La qualité d'une charcuterie Auvergnate ! rte Lacs, 63610 BESSE ET SAINT ANASTAISE, voir sur la carte. Il n'y a plus d'articles dans votre panier, Frais de port offerts à partir de 80€ d'achat, En soumettant ce formulaire, vous acceptez notre, Cakes et biscuits aux saveurs auvergnates, Pâtes fermières, lentilles du Puy et farine, Dégustation de spécialités auvergnates pour les groupes de touristes. La qualité d'une charcuterie Auvergnate ! Elle est implantée à Laqueuille-Gare à 950 m d’altitude dans le Puy de Dôme au pied du massif du Sancy en bordure du Parc Régional des Volcans d’Auvergne en zone d’appellation protégée Bleu d’Auvergne et Fourme d’Ambert. Boulevard Saint Jean, 63100 Clermont-Ferrand Voici les, Aligot de l’Aubrac 500g (2 à 3 personnes), Aligot de l’Aubrac 950 g (4 à 5 personnes), Bleu d'Auvergne AOP au lait pasteurisé issu de l'agriculture biologique, instructions pour activer JavaScript dans votre navigateur Web. Inscrite dans l’ADN auvergnat, la salaison sèche est depuis longtemps un art de vivre régional. La commercialisation des produits issus de leurs fabrications est dans une très grande proportion réalisée localement en vente directe. Nous sommes membre du Consortium des Salaisons d’Auvergne qui est engagé depuis plus de 20 ans dans la démarche collective Indication Géographique Protégée des Salaisons d’Auvergne. Salaison d’Auvergne : La fabrication des saucissons secs est effectuée au cœur de l’Auvergne en Haute-Loire. Fromages. Téléphone Votre message Champ obligatoire. Le respect de l’environnement par la proximité et du bien-être animal par des méthodes d’élevage de plein air s’en trouve consolidé. boucherie – charcuterie – salaison et traiteur depuis 1974 L’aventure débute en 1968 à Clermont Ferrand, Jean Blachon, spécialiste du négoce et du commerce de gros, sillonne le Puy de Dôme et le Massif … Ajouter une photo. La consommation de ces produits locaux présents dans notre boutique doit vous permettre de vous sentir engagés auprès de nos artisans et producteurs partenaires. Grâce à eux et à leur caractéristique typée Auvergne, vous restez présents dans ce pays volcanique tout au long de l’année. Conditionnement: Bocal: Poids: 550g Quelle plus belle localisation que la chaîne des volcans d’Auvergne pour façonner des produits de salaison sèche de grande qualité. quantité de Potée auvergnate 980 grammes. Y maintenir et développer une activité économique viable passe obligatoirement par la reconnaissance de la qualité des produits de montagne si couteux à produire. Afin d'obtenir un séchage optimal, l'embossage du saucisson sec est fait dans un boyau naturel. Les produits de salaison sont nombreux. Voir nos produits. 171 likes. L'espace salaisons. les saucissons secs de Salaisons du Val d'Allier sont fabriqués en Auvergne. Implantée à ARCONSAT (63250), elle est spécialisée dans le secteur d'activité de la transformation et conservation de la viande de boucherie. Salaisons d'Auvergne. Dans l'esprit, il s'agit de proposer un produit de qualité supérieure à son équivalent standard : à chaque étape, de l'éleveur jusqu'à la salaison en passant par l'abattoir, les acteurs de la filière font « le meilleur ». La Potée Auvergnate est un plat typique de la cuisine française, composée d'ingrédients simples qui feront un délicieux repas familial. Traiteur & Charcuterie à auvergne en Haute loire (43), traiteur pour les petites et les grandes occasions. Please enter a small poem. 3 SALAISONS D AUVERGNE CARTON SALAISONS D AUVERGNE CARTON Écrire un avis. authentiques & traditionnels. Produit du terroir par excellence, la saucisse sèche et le saucisson sec et maigre du Cantal incarnent tout le savoir-faire de la charcuterie artisanale de la Maison Marie Severac. Notre boutique en ligne contient la majorité de ceux-ci : l’Auvergne étant le berceau de la charcuterie. Ouvre à 08h00. Envoyer. Une charcuterie typique de nos montagnes du Cantal ; Son goût rustique et authentique aux fines notes poivré saura ravir tout amateurs de salaison Auvergnate ; Le Jesus de par sa taille permettra a tous de pouvoir se retrouver en famille ou entres amis pour un instant 100%cantal Accompagné d’une bouteille de légendaire que vous trouverez dans notre cave , l’Auvergne sera chez vous. Votre nom. Découvrez également les entreprises membres du Consortium. Informations de magasin Salaison de fix st geneys, le bourg, 43320 fix st geneys, France. Les valeurs que portent les produits de charcuterie artisanale comme les produits locaux de fromagerie permettent de renforcer la culture territoriale en maintenant sur le territoire de l’Auvergne une activité agricole pérenne, proche de ses habitants et parfaitement bien répartie sur ce pays de volcans. Réputées depuis le 19e siècle, les produits de salaisons font parties du patrimoine culinaire Auvergnat et prennent une part importante dans la gastronomie française. Découvrez ici l’actualité de la filière, les étapes de fabrication, des conseils de consommation et des recettes à base de jambon ou de saucisson. Salaison situé en Auvergne implantée en Haute Loire, au pays de la lentille Verte du Puy, et depuis près de 35 ans, les Salaisons de Montagnac perpétuent les traditions rurales et familiales sans artifices futiles. Voir nos produits. Société Laitière de Vichy; Nos autres petits producteurs de fromages … Epicerie salée. Quoi de meilleur que le saucisson sec à l'apéritif, un des fleurons de cette belle région qu'est L'Auvergne. email: contact@salaisondefix.fr. Nous vous proposons : saucissons secs traditionnels, jésus, rosettes, saucisses sèches traditionnelles, saucisses sèches au bleu, aux noisettes, aux châtaignes, jambons crus avec ou sans os, poitrines roulées séchées et coppas. Salaisons du Velay : le savoir-faire artisanal de la charcuterie d’Auvergne. Les salaisons d’auvergne comme les fromageries d’Auvergne sont des PME artisanales ou agricoles qui maillent les hauts plateaux et les volcans d’Auvergne. Les salaisons Méjean, c'est aussi et surtout un magasin de 135 m2 situé à Costaros. Une tradition charcutière de père en fils, un produit de qualité respectueux du client, du produit et du savoir-faire familial transmis de génération en génération, que vous pourrez découvrir dans cette boucherie-charcuterie à l'accueil chaleureux. Entre hier et aujourd’hui les mêmes principes s’appliquent des hommes et des femmes passionnées par leur métier au service de leurs clients et des consommateurs. Jambon. Dans ce contexte exceptionnel, profitez de frais de port offerts dès 30€ d’achats ! Salaisons du Velay est une salaison, boucherie, charcuterie située au Pertuis en Haute Loire proposant l'achat de saucissons secs et jambons secs d'Auvergne. LA LIVRAISON EXPRESS DE VOS PRODUITS DANS LE RESPECT DE LA CHAINE DU FROID, Respect de la chaine du froid Les partenaires bouchers charcutiers auvergnats de la boutique de la Mémée ont un savoir-faire artisanal empreint d’une culture ancestrale d’un produit de terroir issu d’animaux élevés en France et en région. Adresse e-mail Champ obligatoire. Nous portons une attention toute particulière à notre matière première. Depuis 1974, nous fabriquons la totalité de nos salaisons. L’Auvergne est un grand plateau de fromages et de charcuteries ! La gamme saucisson spécialité se décline en une vingtaine de variétés différentes incorporants des fruits, légumes, épices ou fromages. promo sur date courte (24/04/2021). Composition Viande de porc, choux, pommes de terre, petits salés, carottes, assaisonnement. Fermé le 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre. A partir de : 8,95 € Ajoutez à la liste d'envies + Aperçu. Entrez et découvrez l’Usselloise, le paradis de la salaison ! Ces certificats ont été obtenus par nos entreprises artisanales familiales partenaires, charcutiers de père en fils sur plusieurs générations et membres du consortium des salaisons d'Auvergne engagés depuis plus de 20 ans dans la démarche collective. La viande de porc française issue pour la plupart de la filière label rouge découpée par un artisan boucher charcutier qualifié est la garantie de la mise à disposition des clients de produits artisanaux auvergnats de haut de gamme. La salaison sèche représente aujourd'hui plus des 4/5e de l'activité des entreprises régionales de charcuterie. – Les deux tiers de la salaison auvergnate … Un service proposé par la société laitière de Laqueuille, Mettez à jour votre navigateur pour afficher correctement ce site Web. Depuis 1908, le Cayrolais produit des salaisons et conserves dans la plus grande tradition des charcutiers de la Châtaigneraie Cantalienne. APG Auvergne; 15 rue de la république 03 270 HAUTERIVE; 09 74 77 00 10; saucissons@apg-auvergne.fr La salaison d’Auvergne n’a rien à envier à l’activité fromagère régionale. This artisan company that nonetheless embraces innovation offers tailor-made products. Règlez votre commande L’Identification Géographique protégée, IGP, comme l’Appellation d’Origine Protégée, AOP, certifient le terroir d’origine ainsi que les méthodes d’élevage et le travail d’élaboration des produits. Ajouter au panier. 28,99 € Lot de Charcuteries de l'Aveyron - Viande 100 % Coche - Saucisson, saucisse et chorizo. Son effectif est compris entre 1 et 2 salariés. SALAISON DES VOLCANS D'AUVERGNE, société à responsabilité limitée est en activité depuis 12 ans. 10,50 € Jambon Serrano Espagnol (Épaule) Désossé et Poli env. 4,3 sur 5 étoiles 11. Informations produits. Bienvenue sur le site internet de Charcuterie d'Auvergne, notre boucherie, charcuterie artisanale est installée à Craponne sur Arzon en Auvergne. La Société Laitière de Laqueuille est une Société d’Intérêt Collectif Agricole (SICA) dans laquelle sont fortement impliqués au capital nombre d’agriculteurs locaux. Salaisons de Montagnac; Fromages . La Ferme Auvergnate, c'est aussi le bon goût de sa charcuterie faite maison. Laissez-vous guider par votre gourmandise à travers nos séchoirs où s’affinent nos jambons secs d’Auvergne.
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