Nos crèmes à l'ail rose de Lautrec vont vous permettre d'apporter une saveur aillée à tous vos plats,mais également à réaliser des apéritifs ensoleillés pour plus de convivialité. Cet Ail rose de Lautrec est protégé par le Label Rouge créé en 1960 par la loi d’orientation agricole. L'Ail Rose de Lautrec est une production typique du Tarn, et plus particulièrement du Lautrecois. Plusieurs producteurs d’ail rose de Lautrec ont donc choisi de tenter l’expérience. Retrouver toutes les informations et un site de commande en ligne sur : www.ailrose.fr. Dérivant de l’ail ‘Rose de Lautrec’, elle présente de grandes gousses aux tuniques fortement colorées de rose empourpré. C’est le seul ail à avoir obtenu ces labels. En effet, ce produit qu’on considère comme un « alicament » est connu pour être antimicrobien, antioxydant et bienfaiteur pour le système immunitaire. Début juin l’ail précoce nouveau arrive. Producteur d’ail conventionnel. Ail rose produit dans la région de Lautrec dans le Tarn, caractérisé par sa bonne conservation. C'était dimanche sous un soleil printanier, un échantillon de la biodiversité lautrecoise avec ces lépidoptères au stade imaginal. Retrouvez-nous en ligne: www.lalautrecoise.fr Email : Formulaire ci-dessous, J'accepte explicitement l'utilisation de mes coordonnées, dans le but unique de permettre à l'équipe du GAEC des Nauzes de me contacter, Copyright © 1918 – 2020 GAEC des Nauzes | Mentions légales | Politique de confidentialité, Lorem vel, at ut accumsan ipsum elit. Je commercialise cet ail en grappe (manouille) 250g, 500g, 750g, ou 1kg, L’ail rose de Lautrec est une variété d’ail rose typique du Tarn. En mai l’ail est castré (la fleur est coupée). Je commercialise cet ail en grappe (manouille) 500g ou 1kg ou vrac. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it. Cet ail est le seul à bénéficier, depuis 1966, de la certification “ Label Rouge ”, garantissant un niveau de qualité supérieure. INGRÉDIENTS: 4 PERS. Producteur d'ail rose de Lautrec Tout sur l'ail rose de Lautrec, culture, terroir, promotion, vente en ligne. La Lautrecoise - Sebastien MARTY. Entre 500 et 700 tonnes sont commercialisées suivant les années. Type de produit : plante potagère à bulbes de type Allium sativum Produit dans la région de Lautrec dans le Tarn, c’est un ail traditionnel aux caïeux d’un rose soutenu, souvent présenté en manouilles (tresses). 55. Il est ici proposé en manouille de 500 g, bouquet rond de 6 à 7 têtes de gros calibre. L’ail rose de Lautrec. Il faut compter environ 12 caïeux par tête et de 6 à 8 têtes d'ail pour 200g. Au travers de ces quelques fenêtres nous voulons vous présenter les moyens mis en oeuvre pour vous offrir nos produits dans les meilleures conditions. Les plus grands chefs, tel que Bernard Bach, 2 étoiles au guide Michelin, subliment leurs plats grâce à cet ail raffiné. Producteur – Maraîcher. Pays de production : Espagne; L'ail rose est apparu à Lautrec au Moyen Âge. Arborant le « Label Rouge » depuis 1966, ce produit aux qualités gustatives uniques se marie parfaitement avec tous les plats. En conséquence, on ne le reproduit pas par semis, mais par multiplication végétative, en prélevant les gousses les plus extérieures de la tête d’ail. L’ail a peu d’ennemis dans le potager amateur. Afin de garantir sa qualité incomparable et son authenticité, l'Ail Rose de Lautrec bénéficie de l'attribution d'un Label Rouge français et d'un label européen( IGP ) La zone de production regroupe environ 160 producteurs répartis sur 88 communes autour du canton de Lautrec. Avec plus de 800 ha d'ail cultivés, le Tarn est le premier département producteur français. Celles-ci auraient été plantées par l'hôtelier pour se developper ensuite dans la région. Il est apparu au Moyen-Âge dans la région et a obtenu le précieux Label Rouge en 1966. malet. L'ail rose est apparu à Lautrec au Moyen-Age, amené par un marchand ambulant qui aurait règlé son repas avec des jolies gousses roses. L'ail rose parfum tous vos plats: tarte, soupes et viandes. Découvrez le goût subtil de notre tartare d'ail rose de Lautrec. Description. Cuisson 3 min. Aujourd'hui, un peste à l'ail rose de Lautrec. Si l'ail rose de Lautrec connaît aujourd'hui un tel succès, c'est parce que des producteurs passionnés se sont battus pour faire (re)connaître la qualité de cet ail si savoureux. Une Garantie de Qualité Supérieure et Une Garantie liée à L'origine Téléphone : 05.63.75.90.33 C’est une spécialité du Tarn. Ail rose produit dans la région de Lautrec dans le Tarn, caractérisé par sa bonne conservation. Issu d'une variété ancienne, il est récolté en juillet et sera vendu à partir du 15 juillet environ et jusqu'à épuisement du stock. L'Ail Rose de Lautrec Igp et Label Rouge Gaël BARDOU Producteur d'Ail Rose de Lautrec présent au Salon des sites remarquables du goût d'Arêches-Beaufort Fête de l'ail rose de Lautrec le 3 août, Destination terre gourmande les 14, 15 et 16 septembre... Pour assurer la promotion de leur produit phare, les producteurs d’ail rose de Lautrec se mobilisent tout l’été ! La ferme familiale du Gaec les Nauzes (Famille Daydé) cultive l’ail rose de Lautrec de père en fils depuis plus de 100 ans. En 1966, l'Ail Rose de Lautrec fut l'un des tous premiers produits agricoles à bénéficier de cette reconnaissance offcielle créée en 1960. suscipit Aenean leo ut Donec, Mentions légales | Politique de confidentialité, Des semences certifiées label achetées chaque année au « Syndicat de Défense du Label rouge de Lautrec ». Dans quelques jours, les 2 et 3 août, l'Ail Rose de Lautrec sera fêté. Inscrit depuis près de 50 ans dans une démarche qualitative, notamment au … PRODUCTION d’ail rose de Lautrec labellisé Depuis 2004, La Ferme de la Trappe Basse se spécialise dans la production et la commercialisation de l’ail rose de Lautrec IGP et Label Rouge. «Avec le stockage en chambre froide, nous n'avons plus ce problème, poursuit le producteur d'ail rose. La production d’ail rose est gérée par des cahiers des charges strictes et permet ainsi de garder une traçabilité et une qualité du produit très importante. N’hésitez plus et (re)découvrez un savoureux produit aux multiples vertus. Producteurs d’ail rose. Toutes nos fruits et légumes sont de saison seulement, sélectionnés pour leurs caractères gustatifs exceptionnels et auprès de producteurs qui s'engagent dans une démarche raisonnée. L’Ail Rose de Lautrec est célébré chaque année les premiers vendredi et samedi du mois d’août. une production d'ail rose de printemps, cultivé dans une aire déterminée située dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais (France), tressé et fumé de manière traditionnelle, et l’ail rose de Lautrec, appellation (IGP) qui désigne une production traditionnelle d'ail d’automne de la région de Lautrec (Tarn), sont les principales autres variétés d’ail rose en France. Entre 500 et 700 tonnes sont commercialisées suivant les années. Cette fête compte diverses manifestations autour de l'ail dont le concours de compositions artistiques réalisées entièrement à base d'ail, concours de grappes réalisées par les producteurs, concours de la meilleure tarte à l'ail rose et concours de la plus longue manouille réalisée par une équipe de producteurs en 3 heures . Elle contractualise avec eux, sur la base d’un cahier des charges qu’elle leur soumet, la majeure partie des quantités qu’elle utilise. vente ail rose de Lautrec IGP direct producteur pas cher Au delà cet ail est délicieux, avec un goût un peu sucré et un arôme franc et subtil. ), d'échalotes roses, de lentilles vertes, de farine de lentilles. De l’ail rose de Lautrec IGP et Label Rouge, en Midi-Pyrénées, ça vous tente ? Le marché de l'ail est ouvert tous les vendredi matin, à partir de la mi-juillet jusqu'à la fin de l'année. L.3342-1 et L.3353-3. Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à contacter le Syndicat de Défense du label ail rose de Lautrec au 05 63 75 90 31. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Ail rose de Lautrec direct producteur Dix grains légèrement rosés, assemblés en couronne autour d’une tige rigide, font la fierté et la renommée de tout un terroir. La couleur est visible à travers la dernière tunique une fois que les autres enveloppes ont été pelées. Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles. Nous commercialisons notre production d’ail auprès des professionnels : pour tous renseignements n’hésitez pas à nous contacter ! De moins en moins de producteurs pratiquent ce tressage car cela prend beaucoup de temps et demande un savoir-faire ancestral que nous cultivons. Toutes ses caractéristiques sont garanties par le Label rouge. Il répond à un cahier des charges très rigoureux dont les maîtres mots sont : qualité et traçabilité. C’est une spécialité du Tarn. Producteur AIL ROSE DE LAUTREC Ail 100 % naturel.... Nous mettons en place le paiement en ligne mais vous pouvez passer commande dés aujourd'hui en nous contactant par mail ou téléphone. Mais plus qu’une gourmandise raffinée, il s’agit d’un aliment aux multiples bienfaits. Confiture d'Oignons 250g Confiture d'oignon sucrée à tartiner 6,00 € Voir l'offre. Après la deuxième guerre mondiale, la production d’Ail Rose de Lautrec s’est développée. Les producteurs de Lautrec d'ail rose ont donc crée un Label rouge pour défendre leur produit. Manouille d'ail rose de Lautrec protégé par l'IGP et le Label Rouge pour plus de traçabilité Produit d'exception du terroir français à découvrir sans faute, ail rose de Lautrec direct producteur Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans - Code de la santé publique, Art. De l'Ail Rose de Lautrec livré à votre domicile, c'est possible ! Issu d'une variété ancienne, il est récolté en juillet et sera vendu à partir du 15 juillet environ et jusqu'à épuisement du stock. C'est la seule solution pour éradiquer la maladie car la seule cause que l'on connaît, pour le moment, c'est la température excessive. L’Ail Rose serait apparu dans la région de Lautrec au Moyen-Âge, Dans les années 1800-1900, l’ail est cultivé en petite quantité dans les potagers. Lautrec, l’un des plus beaux villages de France, est une cité médiévale située dans le Tarn, entre Albi et Castres en Occitanie.La légende raconte que l’ail rose est arrivé ici au moyen-âge. Cet ail est le seul à bénéficier, depuis 1966, de la certification “ Label Rouge ”, garantissant un niveau de qualité supérieure. Il bénéficie désormais un Label Rouge et d'une IGP (Indication Géographique Protégée). 1 à 2 personnes sont spécifiquement employées pour cette tâche. Aussi à l’approche de la fête de l’ail rose, je voulais vous en dire un peu plus sur un produit de qualité qui fait à juste titre la fierté de ses producteurs. ROSE DE LAUTREC - Ail de type rose de Lautrec, Le meilleur au goût Rendement : Assez Bon et Conservation après récolte : Bonne Caractéristiques : Bulbes assez gros aplatis, à caïeux rouges assez fortement. Producteurs; Bonnes adresses; Evénements; Terroirs; Spécialités; Recettes; Articles; Questions; Produits lautrec. A force de travail, ils ont obtenu leur Label rouge en 1966 puis, trente ans plus tard, en 1996, l’Indication Géographique Protégée (IGP). Toutes ses caractéristiques sont garanties par le Label rouge. Les producteurs sont mobilisés et la dernière réunion qui s’est déroulée le 19 septembre à Saint Genest de Contest, à l’initiative du Syndicat de l’Ail Rose de Lautrec, démontre l’inquiétude mais aussi le souhait d’avancer rapidement et de réagir pour préserver l’économie générée par cette production emblématique du Tarn. L'ail rose de Lautrec est reconnu en label rouge depuis 1966 et en IGP depuis 1996. Après la seconde guerre mondiale, la culture de l’ail sort des potagers : les surfaces commencent à dépasser un hectare et la production s’organise. L'Ail Rose Les Vinaigres Les Tartinables Les Confits Notre game exclusive L'Ail Rose de Lautrec Passionnés de gastronomie et épicuriens, très attaché à nos racines, nous avons à coeur de travailler uniquement à base d’Ail Rose de Lautrec, aussi appelé le « Prince des Condiments ». Voici les 3 étapes importantes du cycle cultural : Puis du mois de juillet à la fin octobre il est séché, épluché et conditionné pour la vente. Ail Rose de Lautrec est demandée pour l’ail produit dans la zone traditionnelle de production située entre les vallées du Tarn (Albi) du Dadou, de l’Agout et du Sor. Il n’y a pas de traitement anti germe et un maximum de processus dans la culture de l’ail rose est manuel : comme la castration de l’ail (qui permet un meilleur développement du bulbe), le séchage de l’ail ou le tressage. Sur le sentier de l'Ail Rose de Lautrec... De Lautrec au paysage collinaire, il n'y a qu'un pas que les chemins et la voie verte permettent de faire découvrir. J’ai découvert il y a de nombreuses années en m’installant dans le sud ouest l’Ail Rose de Lautrec. Ail de Variété "Rose de Lautrec" cultivé en Agriculture Biologique. Ail Rose de Lautrec, 1 kg. 150 g de vermicelle. Cette histoire démarre en 1996 , une ferme avec un élevage de canard gras, Françoise croit au potentiel touristique de son beau village de Lautrec et décide d'amener ses produits de la ferme, au Village, ainsi naît LA FERME AU VILLAGE. Dénomination: Ail rose de Lautrec; Description Ail de caïeux roses, de printemps (forte dormance), à hampe florale : - Rose car les caïeux prennent une couleur rose soutenue lorsque le bulbe est sec. Cette aire géographique regroupe 90 communes situées autour de la commune de Lautrec (Tarn). Il s’agit d'un label qui garantit une qualité de production et de transformation supérieure. Le savoir-faire pour cultiver ce produit est très important et nous travaillons toujours dans le respect de la tradition.
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